冷ったいおろし納豆蕎麦 『山形 手軽に蕎麦屋気分』

私のオリジナルメニューのつもり、山形の蕎麦屋さんにないかも？

昨日一昨日と過ごし易かった山形市、今日は一転して暑くなるらしい。
暑い時ほど熱いラーメン、お蕎麦という人もいるが六十過ぎると・・・。
今日も蕎麦が良いなと近所のスーパーへ行った。

するとラッキーが。賞味期限が近い一人前４６円のお蕎麦が。
よしこれで「冷たいおろし納豆蕎麦」、だべな。
 
基礎年金受給者には有難い値段なのだ。



納豆をたっぷりの辛み大根で和えてのせれば出来上がり。

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丸茄子、瓶漬け、した！

「茄子漬、漬けた」とのタイトル正しいのだろうか。
完成してやっと「茄子漬」に・・・・

美味い丸茄子漬けが食いたくて・・・。
正しく美味しく出来るレシピはのちほど。

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冷たい米沢ラーメン 『山形 手軽に蕎麦屋気分』

二時現在の山形市の気温は３４℃、昼は冷たい麺が食ったい。
てことで近所のスーパーで「冷たい米沢ラーメン」ご購入、
山形に居て米沢ラーメンが食えるなんて極楽極楽。

六十路爺さんのラーメンの出来、如何でしょうか？



米沢市の手前、南陽市の石黒製麺さんの「冷たい米沢ラーメン」

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湯上り娘（枝豆）小真木（ダダ茶豆） 山形正宗 梅酒

８月２日山形市の最高気温は36.7℃だったらしい。
年寄はエアコン効かせてひきこもりが一番・・・。

ところが愚息が「肉蕎麦、食いにアベ～」「ジェ二（銭）、誰が？」
すると間もなく九十になる母が突然「俺が払うからアベ～」

てなことで、家族の皆さんお疲れ気味、山形正宗の梅酒で慰労会。

皆さん、最初は炭酸ソーダ割です。「おいしいわ」と89歳母。
いがった、いがった。



皆さん、梅酒って焼酎ベースと思ってませんか。
この「山形正宗 梅酒」は純米吟醸酒で青梅を仕込んでます。 



枝豆の盛り合わせです。



この辺の人気品種、名前が艶っぽい「湯上り娘」。
茹でたての枝豆の香りがぷーんと・・・。

鶴岡名産ダダ茶豆の早生「小真木」、
「湯上り娘」よりちょっと香り不足かも。


  
今晩のメインはこちらのハズでした。

けっこう呑みましたな。

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山形 手軽に蕎麦屋気分 伊右衛門の粗挽き蕎麦

女房殿は今日もお仕事、熱中症に気を付けてほしい。
私は手間の掛からない間もなく90歳の母とお留守番。

高齢者二人のお昼は「手軽に蕎麦屋気分」、天ざるにすっか。
スーパーで伊右衛門蕎麦屋の生めん、天ぷら少々を。

一応天ざるのつもりです。



粗挽きでつなぎゼロなのか短く切れます。 



今日の薬味は辛み大根とネギ。 



食べる前に一味をふりかけてっと。

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梅干、良い色なったぞ～！

梅干干しの二回目は八月に入ってからと言っていた女房殿が
突然、「今日干すべ」と。彼女曰くいい色が付いたんだそうだ。
ほんと良い色に仕上がった。



女房殿曰く、三日三晩甘雨を当てて干すのが本式なんだって。

鮭結びとたらこ結びが今日の朝飯。



今朝の鮭は「塩引き鮭」、若い人には無理だな。 



夏のお漬物はなんったて茄子漬が一番。 



枝豆入りの卵焼き、枝豆が多過ぎ。




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梅、干して、キュウリばスライスして、枝豆捥いだ

朝一番に「今日は梅漬けを干しますから」と女房殿。
まだ一回も干してないから「梅漬け」だよな。



今年の梅は例年より少し小粒、だが玉数は多い。



良い色ついてケロな。二回目は八月初めだって。


朝飯は面倒なのでピザトーストに目玉焼きをのせてっと。

ボリュウーム、あんべ。


お昼は冷やし鮭茶漬け。

お漬物は茄子漬とキュウリの辛子漬。


昼飯食ったらキュウリの佃煮ように２kgスライス。

調理、味付けは女房殿のお仕事。


最後のお仕事は枝豆もぎ。

茹でて今晩のおつまみ。
くたびっちゃけど（疲れたけど）楽しみ楽しみ。

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冷ったい肉蕎麦 山形市の一休庵

今日も「暑いしたまには外食でもすっか」
わが家では本当に久し振り、「盆と正月が一緒に・・・」
「どさ行って、なに、食う名や？」「冷ったい肉蕎麦ったな」

そんなわけで山形市下条の一休庵へ急行。
さすがに一休庵、県外客の方も含め並ぶほどの大繁盛。

お蕎麦自体が美味いが、味付けはちょっと甘目かも。
私はここの肉蕎麦が山形市内では一番だと・・。

食べる前にかき混ぜてしまったので
こんな画像になってしまいました。すみません。
地図は添付しません。
「山形市一休庵」で検索願います。

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納豆ピザトースト「爺様、あんたも好きね～」

今朝は少々リッチにホテルブレッド。
朝は食パンの４枚切り二枚では六十半ばの
お腹には負担が、６枚切り二枚がちょうどよい。

食パンにマーガリンを塗りハムをのせ、
マヨネーズと合わせた納豆をのせる。
そしてスライスした玉ねぎ、ピーマン、チーズを・・
いつものようにオーブンで焼き目を付ける。
あれ、この順番で・・・・、今頃遅い。
「ジイ様、オメも好きだあ～」
「ホダナことヤネで一遍、食ってみろ。うめ～から」



二枚目は一応私の基準のピザトースト。

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水戸部酒造の梅酒、一等賞取ったんだって！ でもねぇ…

水戸部酒造（天童市）の梅酒、なんかのコンテストで
今年の一等賞になったんだそうです。美味いですな。

愚息が突然帰省、目的はこれのゲットなんだそうです。
スムーズにゲット出来、ゴチになってしまいました。



愚息は一升瓶二本を風呂敷にくるんで帰りました。

確かに今まで呑んだことのない美味しい梅酒なんですが
やっぱり私には長年付き合って来たこれが一番。

高畠町の錦爛カップです。



馬刺し、一応白鷹町産のロースです。
醤油にたっぷりのおろしニンニクとショウガで。



こちらも高畠町の銘酒辯天のカップ酒、美味いですよ。

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