清流の田んぼで米作りに無農薬野菜の栽培。そして春は山菜採り、秋はキノコ採り。
天国って千歳山の上だべか?それとも蔵王、月山だべか?
山形の田舎料理に地酒、天国はもっともっと楽しんでから。
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にわか百姓の私、昨日は「芋植え」、つまり「ジャガイモ植え」。作業よりも「フキノトウ採り」と「セリ摘み」のほうがホキタ(伸びた)フキノトウも食べる事が出来る最上部の花の部分を取り除いて油炒め、苦味がほんのりで珍味。「千本ネギ」は山の畑の新メンバーだそうだサッと湯がいて酢味噌で食べ嚲。甘くて美味い。
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