紫蘇っ葉、もいで、揉んで、梅干、漬け込んだ

「紫蘇っ葉もぎ」とは地道で根気のいる仕事。
なんてったて一人約６㌔の紫蘇の葉を捥ぐのだ。

ああ、疲れた。

意外と女房殿の腕、〇×くて強そう。 



紫蘇の葉は絞るとこんなになります。 



塩で漬けただけのの梅に絞った紫蘇の葉を。
この後の色付きを見て天日干しをします。

ブログランキングに参加しています。

あなたのクリックが励みです。