レシピあります！ 今年も「キュウリの佃煮」です！！

今年も女房殿ご実家に間借りしている畑で
キュウリが成り始めました。
もう少しすると山の畑でもキュウリが・・・・。

キュウリは成り始めると毎日ポコポコ・・・。
大量に佃煮にして冷凍保存しておくのが一番。



調味料です。

キュウリ 1㎏に砂糖 50ｇ、酢 70ｃｃ、醤油 50㏄、
塩昆布（フジッコ）の量はお好み。

記事全部を見るのが面倒な方、レシピ（ＰＤＦ）はこちら。

調理方法

水洗いしたキュウリをスライスします。



キュウリを塩もみします。



しばらくしてから、キュウリをよく搾り、水分を取ります。



＊佃煮をパリッと仕上げるにはここがポイント。。
力の強い、男性に搾ってもらうのもいいのでは。
「立っているものは何でも使え」あははは～



手拭などで作ったこんな｢しぼり用袋」があると便利。



煮立てたタレ（別記）にキュウリをいれ、煮ます。
＊タレ（キュウリ１㎏に）砂糖 50ｇ、酢 70ｃｃ、醤油 50ｃｃ
大き目な鍋で調理すると出来が良いみたい。



煮立てて、タレがなくなったら火を止め、冷まし、
塩昆布、白胡麻を加え、かき混ぜれば完成です。



冷ましてから冷凍保存容器に入れ、冷凍保存します。
我が家では約一年間くらい楽しんでいます。


レシピ（ＰＤＦ）はこちらにあります。

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